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 question:les épices (Selkis)

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selkis
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MessageSujet: question:les épices (Selkis)   Mar 20 Avr - 10:34

Coucou modo Selma cuisine du monde

J'adore les épices et je sais qu'elles sont bonnes pour la santé... on pourrait avoir des infos et des plats avec des épices...
Par exemple :
Le curcuma est utilisé comme épice mais aussi comme colorant dans certaines préparations alimentaires. Il est l'un des principaux constituants du cari (curry), un mélange d'épices particulièrement employé en cuisine indienne.
Des études semblent démontrer que le curcuma aurait une capacité à réduire le taux de cholestérol et à traiter les troubles gastro-intestinaux.
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Selma
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mar 20 Avr - 10:54

Merci bcp Selkis pour tes explications sur le curcuma que j'utilise bcp ici


oui bien sur moi aussi j'adore les épices et ici il y en a .............. des tonnes !

dès que je rentre ds un magazin d'épice je veut plus sortir tellement ça sens bon



je vous prépare des sujets spécial épices


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prune
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mar 20 Avr - 11:16

Selma j'ai répondu plus haut pour le curcuma tu déplaceras si je me suis trompée - merci **

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fabie
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mar 20 Avr - 11:43

Onurb doit bien connaitre le curcuma , il est trés utilisé à La Réunion .
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nanny
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mar 20 Avr - 11:53

Merci Selkis
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lafourmi
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mar 20 Avr - 22:49

je cuisine peu avec les épices exotiques, mais je sais qu'ils sont très bons pour la santé.

Ces 30 dernières années, l’efficacité du curcuma dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques a été confirmée par des études scientifiques (augmente les sécrétions biliaires et a une action protectrice sur l’estomac et le foie) .
Il est un remède traditionnel de la jaunisse dans les médecines ayurvédique et chinoise.
C’est aussi un remède ancestral contre l’acidité gastrique et autre troubles digestifs.
Cette plante a aussi un effet anticoagulant (fluidifie le sang).
C’est un remède anti-inflammatoire efficace contre l’arthrite et les maladies de peau (eczéma) .
Les spécialistes le prescrivent aussi en application sur la peau contre le psoriasis.
En Chine, des études cliniques de 1987 ont montré qu’il abaisse le cholestérol.
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prune
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mar 20 Avr - 23:04

j'ai essayé d'en trouver cet aprèm et ben je n'en ai pas trouvé!!, il se vend en poudre ??

merci Lafourmi pour les indications
houba

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zoaya
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mer 21 Avr - 14:37

oui en poudre, sur les marchés et dans les magasins..
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Selma
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mer 21 Avr - 14:42

lafourmi a écrit:
je cuisine peu avec les épices exotiques, mais je sais qu'ils sont très bons pour la santé.

Ces 30 dernières années, l’efficacité du curcuma dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques a été confirmée par des études scientifiques (augmente les sécrétions biliaires et a une action protectrice sur l’estomac et le foie) .
Il est un remède traditionnel de la jaunisse dans les médecines ayurvédique et chinoise.
C’est aussi un remède ancestral contre l’acidité gastrique et autre troubles digestifs.
Cette plante a aussi un effet anticoagulant (fluidifie le sang).
C’est un remède anti-inflammatoire efficace contre l’arthrite et les maladies de peau (eczéma) .
Les spécialistes le prescrivent aussi en application sur la peau contre le psoriasis.
En Chine, des études cliniques de 1987 ont montré qu’il abaisse le cholestérol.


Anne je t'ai rajouter les explications ici:
http://biblio-mamzellelilie.lolbb.com/cuisine-du-monde-les-plats-f28/les-epices-pleins-d-idees-pour-bien-utiliser-vos-epices-t868.htm#12712


oui je confirme en poudre Prune tu veut que je t'en envoye un peu ?

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prune
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Mer 21 Avr - 21:26

tu es gentille Selma, va pas faire des frais, je vais bien en trouver quand même je verrai ça vendredi quand je ferai mes courses amour

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Merlyne
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Jeu 22 Avr - 21:49

dimôa Juste une petite (..) si vous en trouver en racine c'est même encore mieux car cela ce garde plus longtemps .
Pour le réduire en poudre un ti moulin a café fera l'affaire .
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Selma
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MessageSujet: Re: question:les épices (Selkis)   Sam 24 Avr - 15:03

prune a écrit:
tu es gentille Selma, va pas faire des frais, je vais bien en trouver quand même je verrai ça vendredi quand je ferai mes courses amour


Pas de soucid Prune si tu ne trouve pas dit moi


Merlyne je te l'ai rajouté ds le sujet des épices

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