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 Gratin 3P (lafourmi)

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lafourmi
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MessageSujet: Gratin 3P (lafourmi)   Jeu 10 Juin - 11:29

Gratin 3P

(patate douce, p-d-t, pomme-fruit)

Pour 4 personnes

1 patate douce
2 P-d-T
2 pommes (Golden ou selon votre goùt)
20 cl de crème épaisse
2 cs à soupe de fromage râpé (gruyère ou emmenthal) (ou plus si c'est votre goût)
sel, poivre
nuscade râpée (pas obligé)
Un peu de beurre

éplucher les 3 sortes de P

Les couper en lamelle d'un demi cm d'épaisseur

Cuire séparément la patate douce et la P-d-T soit dans l'eau, soit à la vapeur jusqu'à ce qu'elles se laisse transpercer par la pointe du couteau.

Passer la pomme-fruit à la poêle dans un peu de beurre, 4-5 minutes

LAisser tiédir pour ne pas vous brûler

Chauffer le four à 180 ° (th. 6)

Préparer l'appareil avec la crème, le fromage, sel, poivre, muscade.

Beurrer vos petits ramequins ou cocottes
(je l'ai fait dans un plat famillial)

Poser vos lamelles de 3P alternativement avec la pomme -fruit sur le dessus.

Ajouter 2-3 CS d'appareil

Glisser au four 10 minutes

on peut le manger juste avec une salade verte
ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou de boudin

...............
Bon appétit!

PS: la recette originale dit de faire les 3P au beurre dans la poêle, mais c'est plus gras et il me semblait que ce serait un peu sec!


Dernière édition par lafourmi le Ven 11 Juin - 10:39, édité 1 fois
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Selma
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Jeu 10 Juin - 12:31

Je n'aime pas les Patates douces

mais recette très originale meci bcp Anne

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Angelica
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Ven 11 Juin - 3:07

Recette originale Lafourmi , Merci , mais j'aimerais que tu précises quelques points .

Dans la liste des ingrédients après 20 cL de crème épaisse , tu nous dit : 2 cs de ? ( selon votre goût ) .

Ensuite tu mets du fromage , lequel ? et en quelle quantité .

Pour celles qui ne le savent pas :

En cuisine, un appareil est une préparation en cours . Il s'agit d'un mélange d'ingrédients dont on aura besoin pour la réalisation de la recette .

Exemple : lorsqu'on préparer une pâte à crêpes , on dit que l'on a préparé l'appareil à crêpes .

Cette recette est originaire de quel pays ?

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lafourmi
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Ven 11 Juin - 10:54

j'ai rectifié !

je ne sais pas, de la Réunion peut-être!
je l'ai mise dans cuisine du monde parce que la patate douce ne pousse pas chez-nous et n'est pas spécialement dans notre habitude de consommation.
Et comme on a le choix entre cuisine française ou du monde...
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Angelica
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Ven 11 Juin - 11:28

Super Lafourmi .

La place importe peu pour moi , mais la Réunion fait partie des départements d'outre mer de la France .

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prune
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Ven 11 Juin - 11:53

jamais gouté la patate douce, mais pourquoi pas - merci Anne


:))):

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lafourmi
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Ven 11 Juin - 13:31

Merci , Angelica.
Sans rire, la Réunion est française!!!!!!!

Si vous avez des questions sur cette recette, vous pouvez me poser la question!

cod
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zoaya
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Ven 11 Juin - 14:40

Merci La Fourmi , j'essaierai un de ces jours ! :))):
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selkis
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Ven 11 Juin - 18:08

Ca a l'air sympa cette recette.
Même moi qui suis une nullité crasse en vocabulaire culinaire, l'appareil .. je sais ce que c'est !!!! J'suis trop forte... ù

Tiens moi aussi une recette de la Réunion, j'aurais mis dans la cuisine exotique... les trucs creoles de la Martinique (même si c'est la France ) aussi...
C'est vrai qu'Onurb habite en Réunion, et pour moi, c'est la France mais dès que c'est plus la "metropole"...c'est plus exotique que Lille ou Marseille...
Un ti'ponch c'est plus exotique qu'un Pastis... même si le Pastis c'est plus vacances qu'un...coup d'blanc...
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Sam 12 Juin - 2:45

Les filles ! peu m'importe la place de la recette OK

J'espère que je ne t'ai pas vexée Anne !

Et je prendrais bien un tit planteur moa ! j'aime pas le pastis , ni le blanc .

Je mangerais également un rougail de saucisses ...

J'adore la cuisine épicée !et tout ce qui est exotique .

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selkis
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Sam 12 Juin - 5:05

Un planteur... !à ta santé Angelica! coucou
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Angelica
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MessageSujet: Re: Gratin 3P (lafourmi)   Dim 13 Juin - 2:51

OK Selkis avec quelques acras !

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